Tiene un sabor y textura únicos, y es rico en nutrientes como proteínas, fibra, hierro, zinc y calcio. Es utilizado en la elaboración de diversos platos andinos como guisos, sopas, chicha y tamales.
| Peso | 1 lb / 453 g, 1/2 lb / 226 g, 1/4 lb / 113 g, 2 lb / 907 g, 3/4 lb / 340 g |
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